为深入践行“百名专家助百村（企）工程”，2025年8月8日，我院邹建教授受信阳市农业科学院钟思志院长邀请，与信阳市农业科学院总农艺师段斌，加工所所长黄靖元一道前往信阳国兵鱼业指导信阳鱼丸产业发展，国兵鱼业董事长占国兵全程参与研讨交流。

    邹建教授一行对我院联合信阳农科院制定的信阳鱼丸标准向企业进行了详细解读，尤其是标准中使用信阳新鲜鲢鱼为原料加工信阳鱼丸对信阳市三产融合发展的意义进行了重点阐述，并结合企业现行的生产工艺和配方进行了系统优化，进一步提高了信阳鱼丸的加工品质。

    据悉邹建教授于2024年受聘信阳菜产业发展顾问以来，先后撰写了信阳菜产业发展三年行动方案并被政府采纳，组织撰写信阳鱼丸、信阳闷罐肉、信阳固始鸡等四项团体标准，本次对信阳鱼丸产业发展的指导，为后续信阳鱼丸大单品的打造奠定了坚实基础，为进一步提升信阳食材产业发展提供技术和智力支持，进一步用实际行动践行我校“双百”工程。